まいたけの特徴
風味豊かでこくがあるいちまさのまいたけ
いちまさのまいたけは、豊かな”香り”に加え、”旨み”と”歯切れの良さ”が特徴で、
シャキシャキとした肉厚のカサと、コリコリと歯ごたえのある茎のバランスが絶妙です。
安全・安心の品質にこだわり、農薬や化学肥料などは一切使用していません。
いくつもの品質基準をクリアしたものだけを、新鮮な状態でお届けしています。
まいたけの秘密
まいたけは、広大なブナ・ミズナラ帯の深山などに発生するタマチョレイタケ目トンビマイタケ科マイタケ属の巨大なキノコです。
「舞茸」の名の由来は、その形が蝶が舞っているように見えたことによるという説と、古くからその美味しさゆえに珍重されており、あまりの希少価値に見つけた人が舞い上がって 喜ぶからともいわれています。
まいたけの栄養
まいたけは、低カロリーでありながら、ミネラルや食物繊維のほか、ビタミンB1, B2, B6・ビタミンＤや、葉酸、β-グルカンなどの栄養素が豊富に含まれています。
新陳代謝や腸内環境などを整え、丈夫な体を保つ働きがあるだけでなく、明るい毎日に不可欠なチロシナーゼ阻害物質やトレハロースなども豊富で、美容面のサポートも期待されています。
