| 1965年１月 |
野崎正平が新潟市山木戸821番地にて創業 |
| 1979年６月 |
ヒット商品カニ風味蒲鉾「オホーツク」を発売 |
| 1990年１月 |
株式会社イチマサ冷蔵（現・連結子会社）を設立 |
| ８月 |
本社敷地内に事業所内保育園「ちびっこランド」を開園 |
| 1996年９月 |
新潟県北蒲原郡笹神村（現・阿賀野市）にきのこの生産販売を目的に栽培センターを建設 |
| 1999年９月 |
野崎正博が代表取締役社長に就任 |
| 2002年３月 |
スナックタイプ、製品名「カリッこいわし」を新発売 |
| 2007年６月 |
次世代育成支援対策推進法に基づく認定の新潟県第１号認定取得 |
| 2008年７月 |
一正グループ全体でのISO9001：2008の認証取得 |
| 2012年12月 |
中国江蘇省常州市に一正農業科技（常州）有限公司を設立 |
| 同 |
マルス蒲鉾工業株式会社を連結子会社化 |
| 2013年１月 |
北海道事業部・関西工場でISO22000：2005の認証取得 |
| 2014年２月 |
北海道工場でFSSC22000の認証 |
| ６月 |
東京証券取引所市場第二部に市場変更 |
| 11月 |
東京証券取引所市場第一部銘柄に指定変更 |
| 2015年１月 |
一正蒲鉾株式会社創業50周年 |
| 6月 |
「プラチナくるみん」認定の新潟県第1号取得 |
| 2016年６月 |
「うなる美味しさ うな次郎」を新発売 |
