土用とは、古代中国の思想である五行に由来する暦日「雑節」のひとつです。
　立春・立夏・立秋・立冬の直前約18日間が土用であり、土用の期間に迎える丑の日が『土用の丑の日』となります。土用というと夏を思い浮かべる方が多いと思いますが、実は1年に4回も土用、および土用の丑の日を迎えることになります。※暦によっては、土用の丑の日が4回以上になることもあります。
　夏の土用は、丑の日に「う」のつくものを食べると病気にならないといわれてきました。うなぎ、梅干し、うどん、瓜、等がよくあげられる食べ物ですが、これからはぜひ「うな次郎」も丑の日の食卓に仲間入りさせてください！