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まいたけカレー

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まいたけがたっぷり入った味わい深い和風カレーです。

  • 材料(2人分)
  • ●まいたけ150g
  • ●牛肉薄切り150g
  • ●たまねぎ小1個
  • ●カレールー50g
  • ●水400ml
  • ●ガラムマサラ小さじ1/4
  • ●サラダ油大さじ1/2
  • ●にんにく1片
  • ●ごはん適宜
  • ●パセリ適宜
  • ●Aまいたけ100g
  • ●Aバター大さじ1
  • ●A塩適量
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  • 調理時間約30分
  • エネルギー902kcal
  • 塩分3g
  • 1

    まいたけは小房に分け、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ルーは刻んでおく。牛肉は大きければ半分の大きさに切っておく。

  • 2

    鍋にサラダ油とにんにくを入れ弱火にかける。香りがしてきたら中火にし、牛肉を入れ炒める。

  • 3

    牛肉の色が変わったら、まいたけと玉ねぎを入れ炒める。

  • 4

    玉ねぎが透明になってきたら、ガラムマサラを入れ炒め、香りがしてきたら水を入れる。

  • 5

    フツフツしてきたら火を止め、ルーを入れ混ぜる。ルーが溶けたら弱火で10分煮込む。

  • 6

    Aのまいたけは小房に分ける。フライパンにAのバターを溶かし、まいたけを入れ押しながらカリッと焼く。塩をかけて下味をつける。

  • 7

    お皿にごはんを盛り、EをトッピングしDをかける。お好みで刻んだパセリを散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

まいたけの食感を楽しめるように、煮込みすぎないことがポイントです。お好みのカレールーでいつもと一味違ったカレーをお楽しみください。

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