菜の花とピュアふぶきの卵とじ
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1
菜の花は1分塩ゆでし、冷水に取る。水気を絞り、2cm幅に切る。
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2
ボウルにAを入れて混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱して手順2を流し入れ、ゴムベラ等で大きく混ぜる。
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4
半熟状になったら手順1、ピュアふぶきを加え、さっと炒めてできあがり。
ワンポイントアドバイス
卵にマヨネーズを混ぜると、ふわっとした食感に仕上がります。