1

きゅうりをピーラーで縦に薄くむく。残ったきゅうりは薄い半月切りにし、塩をもみこむ。5分ほどおいて汁気を絞る。

2

オホーツクは食べやすく手で裂く。

3

純国産100％伊達巻 純 ミニ、まめかま 赤を粗めに刻む。

4

ボウルにご飯を入れ、すし酢を加えて混ぜる。

5

グラスに手順4を入れ、手順1の塩もみしたきゅうり、手順4、手順2、手順4の順に盛り、手順3をのせる。

6

手順1の薄くむいたきゅうりを、波状に折り畳むようにしてピックで刺し、ツリーに見立てて飾る。