1

△お魚がんもはひと口大に切る。大根は2mm幅のいちょう切りにする。にんじんは2mm幅の半月切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2

こんにゃくは、スプーンでひと口大にちぎり、ひとつまみの塩でもむ。鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れ3分ゆでる。

3

鍋にごま油を中火で加熱し、大根、にんじん、ねぎ、こんにゃくを炒める。

4

油がまわったら、水を加え、煮立ったら△お魚がんも、めんつゆを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

5

お椀に盛り、お好みで一味唐辛子をふりできあがり。