まいたけと小判てんぷらのしぐれ煮
レシピに使用されている商品
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1
まいたけは小房に分ける。
小判てんぷらは5mm幅の細切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。
にんじんは細切り、いんげんは別茹でして斜め切り、しょうがは千切りにする。 -
2
フライパンにごま油としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて中火で炒める。
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3
肉の色が少し変わってきたら、にんじんを加えて1分ほど炒め合わせ、まいたけとさつま揚を加え、全体に油が回るまでさっと炒める。
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4
手順3に混ぜ合わせた【A】をすべて回し入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
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5
火を止め、用意しておいたいんげんを加え、いりごま(白)をふってできあがり。
ワンポイントアドバイス
牛肉を炒めすぎると固くなるため、少し赤みが残っている段階でにんじんや他の具材を加え、調味料と一緒に煮含めるように火を通すとやわらかく仕上がります。
レシピに使用されている商品
いちまさのまいたけ ビタミンD レギュラーパック
●100％まいたけ由来のビタミンDです。
●新潟県阿賀野市にある自社の栽培センターにて生産いたしました。
●「料理したときに見栄えのするシャキシャキの傘部」と「コリコリと歯ごたえのある茎部」の両方がバランス良く含まれているのが、いちまさのまいたけの特長です。
●農薬・化学肥料は一切使用しておりません。
●ビタミンDは、カルシウムと相性が良いため、乳製品や小魚などカルシウム豊富な食材と一緒に召し上がることをおすすめします。
