たっぷりちくわのカリもちチヂミ
レシピに使用されている商品
旨辛ダレで食べる、ちくわがメインのカリカリもちもち食感の絶品チヂミです。シャキシャキ玉ねぎとにらの香り、大きめに切った旨味たっぷりのちくわが相性抜群です。混ぜて焼くだけで手軽にできる、お酒のおつまみにもおすすめのレシピです。
- 材料（2人分）
- ●香ばし生ちくわ1袋
- ●にら1/4束
- ●玉ねぎ1/4個
- ●【A】薄力粉大さじ6
- ●【A】片栗粉大さじ4
- ●【A】塩ひとつまみ
- ●【A】水120ml
- ●サラダ油大さじ1
- ●【B】コチュジャン大さじ2
- ●【B】しょうゆ小さじ2
- ●【B】酢小さじ1
- ●【B】砂糖小さじ1/2
- ●糸切り唐辛子、いりごま(白)適宜
- 調理時間10分
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1
【B】を混ぜ合わせ、チヂミのタレを作る。
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2
香ばし生ちくわは1cm厚さの輪切りにする。にらは3cm長さに切る。玉ねぎはにらと同じ長さで5mm幅の薄切りにする。
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3
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、さらに手順2を加えて混ぜる。
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4
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、手順3を流し入れたら平らにする。弱火と中火の間の火加減で3分ほど焼き、きつね色になったら裏返す。
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5
裏面も弱火と中火の間の火加減で3分ほど焼き、生地がカリッとし、火が通ったら火を止める。食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、手順1のタレを添える。お好みで糸切り唐辛子、いりごま(白)をかけてできあがり。
ワンポイントアドバイス
焼き時間は目安です。適宜調整してください。ちくわは焦げやすいので火加減に注意し早く焼き色がつきそうな場合は火を弱めて焼いてください。多めの油で蓋をせずに焼き上げることで、表面がカリッと仕上がります。
