1

かまぼこの底に包丁の背を入れ、板からはずす。

2

かまぼこの両端に菜箸を添えて置く。菜箸にぶつかるまで幅3mmに切り込みを入れる。

3

菜箸を外し、2の切込みからさらに幅3mmを切り落とす。

4

3のかまぼこの赤い部分を手前に向けて置き、縦2等分に切る。切った部分から幅3mmに切り込みを入れる。このとき、奥は5mmほど残す。切込みの入っていない方を手前にし、幅3mmで浅い切込みを入れる。

5

かまぼこを開いて切込みに根元を押し上げてのせ、触角を広げてできあがり。