えびと鶏肉とかまぼこの豪華アヒージョ
レシピに使用されている商品
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1
えびは殻をむいて背ワタを取り除く。鶏もも肉はひと口大に切る。かまぼこは7〜8mm厚さに切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
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2
小さめのフライパンやスキレットなどににんにくと鷹の爪、オリーブ油を入れて弱めの中火にかける。
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3
にんにくの香りが立ってきたら鶏もも肉を加える。
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4
鶏肉に8〜9割程度火が通ってきたらブロッコリーとえびを加える。塩を加え、軽く混ぜる。
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5
えび、ブロッコリーに火が通ってきたらかまぼこ、ミニトマトを加えてさっと火を通してできあがり。
ワンポイントアドバイス
・野菜はブロッコリーとミニトマトを使っていますがきのこ類を加えたり、アスパラガスや小松菜などいろんな野菜で作っていただけます。
・鷹の爪はなしでもOKです。
・塩は味見をしながらお好みで加えてください。
※今回は200mlのオリーブ油で小さじ1/4くらいの塩を入れました。
おせち用のかまぼこはもちろん、普段お使いのかまぼこを使用してもおいしくお召しあがりいただけます。
