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お魚厚揚げと根菜のオイスター炒め

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お魚厚揚げは魚や豆腐を原料としているため、からだを作るもととなるたんぱく質が含まれています。そのまま食べるだけでなく、野菜や芋と一緒に料理することで、食べごたえ満点のおかずに早変わり!また、これらと一緒に食べることで、食物繊維やビタミン類も摂取することができます。水分が出にくいおかずなので、常備菜やお弁当にもおすすめです。

  • 材料(2人分)
  • ●お魚厚揚げ1パック
  • ●さつまいも50g
  • ●れんこん50g
  • ●にんじん50g
  • ●ごま油大さじ1/2
  • ●A オイスターソース大さじ1
  • ●A みりん大さじ1
  • ●A 酒大さじ1
  • 調理時間10分
  • エネルギー324kcal
  • 塩分2.3g
  • 1

    「お魚厚揚げ」は4等分に切る。れんこんとにんじんは皮をむく。れんこんとさつまいもは半月切りまたはいちょう切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんも同様の大きさに合わせて切る。

  • 2

    フライパンを弱火で熱し、「お魚厚揚げ」を入れて両面焼く。表面に軽く焼き色がついたら一度取り出す。

  • 3

    同じフライパンにごま油をひいて熱し、れんこん、さつまいも、にんじんを入れて炒める。火が通ったら、「お魚厚揚」げとAを加え、サッと炒め合わせたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

お魚厚揚げを先に素焼きしておくことで、香ばしく仕上がります。

レシピに使用されている商品

お魚厚揚げ

●豆腐を練り込んだふんわりなめらかな食感と、優しい甘さが特長の揚物です。
●ECOトレー使用。

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