1

切り餅をちくわの穴に入れるよう切り分け、穴に詰める。

2

ボウルに薄力粉、青のり、冷水を入れ、少し粉が残るくらいに混ぜ衣を作る。

3

衣にちくわを入れ、全体にまんべんなくつける。

4

フライパンにサラダ油を1�pの深さまで入れて弱めの中火に熱し、ちくわを入れる。

5

転がしながら片面2〜3分ずつ、外がカリッとし中の切り餅がやわらかくなるまで4〜6分ほど揚げ焼きにする。

6

油を切り、斜めに半分に切りできあがり。