1

ちくわは縦に切り込みを入れて開く。焼き目がついている面を内側にして、両端を内側に折り畳み、ハート型にしたら爪楊枝で固定する。 

2

鍋に揚げ油を入れ、170〜180℃に熱する。

3

ボウルにAを入れて混ぜ、手順1をくぐらせる。

4

手順3を手順2の鍋に入れて1分ほどで一度裏返し、さらに1分ほどこんがりと色がつくまで揚げる。

5

ペーパータオルにとって余分な油を切り、爪楊枝を外してできあがり。