1

素材をいかしたさつま揚は、一口大に切る。

2

アボカドは種と皮を除き、5mm幅に切ってレモン果汁をまぶす。

3

ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で2分ほどゆでて冷水にさらし、水気を切る。

4

にんじんは細切りにし、塩少々(分量外)を加えてもみ、5分ほどおいたら汁気を絞る。

5

リーフレタスは一口大にちぎる。

6

トマト、ゆで卵は一口大に切る。

7

押し麦は沸騰した湯で15分ほどゆでて冷水にさらし、水気を切る。

8

器に手順1〜7の具材、ミックスビーンズをバランスよく盛り付ける。

9

ごまドレッシングをかけてできあがり。