1

一正のさつま揚は縦を4等分に切る。にんにくをみじん切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を1分下ゆでし、冷水にとる。水気を絞り、5cm幅に切る。

3

フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたらにんにくを加え、弱火で炒める。

4

にんにくに焼き色がついてきたら手順1のさつま揚を加え、弱火で1〜2分炒める。

5

手順2を加えてさっと炒め合わせ、塩少々で味を調えてできあがり。