おでんスープで雑炊
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1
玉子入りおでんの残ったスープにおろししょうが(チューブ)を加えて混ぜ、中火にかける。
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2
ご飯を入れて軽く混ぜる。
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3
再び沸騰したら溶き卵を流し入れ、火を止める。余熱で火を通す。
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4
全体をさっと混ぜ、刻んだ小ねぎ(小口切り)をちらす。
ワンポイントアドバイス
卵はごく少量ずつ流し入れ、加熱しすぎないようにするとフワフワに仕上がります。