素材をいかした野菜揚とねじりこんにゃくの甘辛煮
レシピに使用されている商品
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1
素材をいかした野菜揚は、熱湯をかけて半分に切る。板こんにゃくは手綱状（ポイント参照）にして耐熱容器に入れ、水をひたひたまで入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、ざるにあげて洗う。
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2
鍋に【A】、１を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、落とし蓋をして15分ほど煮る。汁気がうっすら残る程度で火を止めてできあがり。
ワンポイントアドバイス
・手綱こんにゃくの作り方・・・・こんにゃくを横に置き、5mm幅に切る。切った断面を上にしておき、上下を1cm程度残して真ん中に切り込みを入れる。真ん中の切り込みに上端をくぐらせ優しくひっぱる。
レシピに使用されている商品
素材をいかした野菜揚
●4種類の国産野菜（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ごぼう）をたっぷり練り込んだ、野菜入りのさつま揚です。
●野菜のシャキシャキした食感を楽しめます。
●北海道産すり身100％使用。
