1

ゆで卵は8等分に切る。水菜は2cm幅に切り、水にさらしてシャキッとさせたら水気を切る。

2

たけのこはくし形切りにし、フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、中火で炒める。

3

そら豆はさやから出して2〜3分塩ゆでし、薄皮をむく。

4

スナップえんどうは筋を取って1分塩ゆでし、斜め切りにする。

5

器に水菜を盛り、白身魚揚げ、ゆで卵、手順2、3、4を散らす。

6

和風ドレッシングを回しかけ、ちりめんじゃこ、刻みのりを飾ってできあがり。